"Cserzett bőrként" szoktak hivatkozni erre a jellemzőre, de lehetséges, hogy önmagában is megállja a helyét a "bőr".

Borok leírása:

1. virágok: rózsa, jázmin, ibolya, rezeda, akácvirág,
2. gyümölcsök: alma, körte, sárgadinnye, eper, fekete bodza, szilva, kajszibarack, őszibarack, eper, málna, kökény, áfonya, citrusfélék, banán, füge, birsalma
3. fűszerek: vanília, szegfűszeg, fekete bors, pirospaprika, szerecsendió, fahéj, ánizs,
4. friss/szárított füvek, növények: vágott fű, tea, szárított széna, dohány, gomba
5. ásványi anyagok: vulkáni kőzet, kréta, agyag
6. animális és egyéb illatok: állatszőr, pézsma, cserzett bőr, kenyérhéj, vaj, füst, gyanta